そらとぶぱん舎
国産小麦と自家製酵母で優しいパンを焼いてます
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+++ 9月の出店予定+++

9/13(日) 規模を縮小してリザキッチン『ムスビノツドイ』
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まだまだ続く



端っこの一欠片をぱくっ

あぁ いい感じだ
12月からお店に出しますね


そして日曜日は朝からせっせとシュトレン作り

次の日曜日も同じ作業かぁ、、、
わーっ、今は考えたらアカン??


はいとにかく頑張って美味しいのを作るだけです


なので楽しみになさって下さいね


気がつけば11月最終週に
恐ろしいや〜〜

今週の営業日
27日 火曜日
29日 木曜日
12月1日 土曜日
11時オープンです


今週もどうぞよろしくお願いします



1週間ってほんとあっという間で

近頃は仕込み量を少し増やしてるので、毎日がバタバタです

そんな中の癒しはこちら




ご近所にある幸せ
いつも食で元気もらってます
ありがとうございます


最近星ヶ丘にできた古道具屋さんもナイスチョイスで心弾みます

チャリンコで回れる範囲にこんなお店が出来て幸せ〜〜

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これを終わらせないとね


そうです
毎年この時期にやってくるパン屋さんの仕事のひとつ

シュトーレン作り

ここ最近は認知度も上がり、何だかちまたの盛り上がりには恐怖すら感じてしまいますが、マイペースに私のシュトーレンを今年も焼きますよ


毎年少しずつレシピを変えたりしています。

今年もナッツ多め
マカダミアナッツ、クルミ、アーモンド入り

ドライフルーツは、ラムレーズン、シードルに漬けたセミドライリンゴ←紅玉です
赤ワインに漬けたセミドライイチジク
コアントローに漬けたオレンジピールとレモンピール入りです




今年も粉糖は降りません

バターと、このジャリジャリの美味しいお砂糖でコーティング



普段の仕込みの合間に作れなくて、しかも一度にたくさん焼けませんのでしばらくは休み返上で頑張ります




今日焼き上がったものをパクっ
わ!美味しいやん(=´∀`)

味が馴染んでいくともっと美味しくなるはず〜



シュトーレンの販売は12月からとなります
1人で作業する為沢山は焼けません
なので予約や発送は受けておりません
店頭もしくはイベントで販売しますのでよろしくお願いします


シュトーレン作りと買い出しで、あっという間に日が暮れて、1日があっという間に終わりました



そしてまた1週間か始まります
今週の営業日は
20日 火曜日
22日 木曜日
24日 土曜日
11時オープンです

今週はカレーパンお出ししますよ
そらとぶぱん舎のカレーパンです

今週もどうぞよろしくお願いします




とある日の朝ごパン

のっけアンバター
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11月 ムスビノツドイ ありがとうございました










朝からお店の前に並んで待っていただきありがとうございました!

良いお天気の11月11日11時少し過ぎてのスタート

今日はいつもに無いくらいバタバタの準備の朝でした
バタバタ、これ毎回言ってるかもですが、今回は鯖サンドに手間取ったーーーっ

プライスを全部つけれてない状態でのスタート
大変申し訳ございませんでした

お客さん達は優しい(T-T)
気にしないでと言っていただき本当に有難い
こんな優しいお客さん達に甘んずる事なく今後はもっとしっかりと準備をしたいと思います


私のイベントの楽しみ
毎日の活力源。美味しいお菓子をしっかり買いました
可愛いブローチもゲット!ブローチはこの冬活躍しそうな予感(*´v`*)


話しは前後しますが、今回手こずった鯖サンド
鯖の骨抜きに時間を予想以上に取られてしまって
厨房が魚臭くなるのでこれが最後といいましたが、また作りたいという思いも、、、

いつかリベンジしたいな




今回、そらとぶぱん舎では初?明太フランスも焼きました



市販のめんたいフィリングにバターを合わせたのではなく、ちゃんと無着色の明太子の薄皮を剥いでバターと合わせたものを使ってるので優しい味ですよ



こちらもまた作りたいなぁ



そして来月はなんと今年最後、平成最後の12月ですよ
ひゃーっもう今年も終わり!早いですよ
またこの日だけの特別なものを考えたいです

どうぞ楽しみになさって下さいね
私も楽しむぞー


さてさて、超高速でまた朝がやってきて、まだまだ暗い中重い身体にムチを打ち仕込み開始です



朝一の餡子炊き


今週の営業日は
13日 火曜日
15日 木曜日
17日 土曜日
11時オープンです

今週もどうぞ宜しくお願いします
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晩秋ですね

11月に入り秋が更に深まって、晩秋?初冬?どっち?




11月の営業日
◯が店頭販売日
△がイベント販売となります

お店は11時オープンです


先週はちょっと寒い日が続きましたよね

もう少し気持ちの良い気候が続いて欲しいものです




まだ寒くならんといて〜





でも、今週は少し暖かそう
お天気は少し心配ですが

今週の営業日
6日 火曜日
8日 木曜日
11時オープンです

11月11日日曜日11時スタートは
MUSUBI no TUDOI =ムスビノツドイ=です!
会場はリザキッチン


11月のゲストはアクセサリーのPITAさんです
刺繍やビーズを使って可愛いアクセサリーを作っておられます

cocoCAMELさんのデザートプレートや
ひなた堂さんの焼き菓子生菓子は勿論、アジア飯も楽しみ

焼き菓子きのしたさんのお菓子もワクワク

そらとぶぱん舎も定番パンから、この日だけのサンドもご用意する予定ですよ
明太フランスも作りたいなぁ


どうぞ、五六市と同じ日に開催なので合わせてご来場下さいませ


12時からはドリンク提供もありますので店内でゆっくりお召し上がりいただけますよ

お待ちしております〜〜



先週末、祝日の土曜日営業でした。
開店すぐは沢山のお客さんにお越しいただけましたが、昼からはピタ〜っと静かになりました

やはり休日は弱いなぁって改めて感じました

もっと頑張らんと駄目ですね


販売後はひょんな事から大学の時の先輩夫婦宅へお邪魔する事に

楽しいひと時のお仲間に入れてくれてありがとうございました


盛り盛りのおもてなしに感動!

色々相談にものってもらってたり要所要所でお世話になっております

いつもありがとうございます


そして相変わらず休みはあっという間に終わり

よし今週も頑張ろっ!

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