そらとぶぱん舎
国産小麦と自家製酵母で優しいパンを焼いてます
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+++ 9月の出店予定+++

9/13(日) 規模を縮小してリザキッチン『ムスビノツドイ』
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つきいちおとどけぱん 焼き中
只今、友達への『つきいちお届けパン』焼き奮闘中!

最近めっきり涼しくなったので、発酵が遅い遅い。。。
生地くんガンバレ!!!

明日の昼までには全部焼けるかな。


そして、このパンを注文してくれている友達、陶芸家の安斎 新・厚子夫妻が
久々に関西にやってきます♪
私も1年ちょい会ってないのでとっても楽しみです〜^^


2009.10.31(土)---11.1(日)
10時〜17時
堺の大仙公園

日本全国から厳選に審査されて選ばれたクラフト作家さんたちが集います

こだわりの飲食店も10店舗ほど出店されるそうです

かなり期待の持てるイベントの予感

みなさんも是非


灯しびとの集い
 
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初。Via前販売
昨日は初めての試み、自転車屋さん『Via Cycles Village』前でパン販売の日でした。

家からお店に向かう間、晴れてて安心してたのにいざ販売し始めるとポツポツ雨が…
そんな中、コモンカフェでの営業日だったcoco CAMELのakieちゃん あっこさんが
パンを買いに来てくれました!! ありがとう♪ 

しかし市とかとは違い、若干ゲリラ的販売という面もあったので前半はイマイチ…
あんまり寝てなかった事もあり気絶しそうなくらい暇で眠かったです(笑) 

何度か雨に泣かされましたが、パン友で親友のリサちゃんや、Viaの常連さん
HirariさんやTakakoさんがパンを買いに来てくださったりして心が和みました。
その後なんやかんやお買い求めくださる方々が。。。

最後は、パンはもう無いの?とか言って下さった方などいて本当に嬉しい限りです!

突然チャリ屋前に現れた、異常な空間。何でここでパン?
そんな雰囲気を楽しめたのも私のホームグラウンド的な場所だったから
Viaのスタッフみんなに感謝です。

来月はちょっと先になりますが、11月28日土曜日を予定しております。

Via前
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10/17 Via前販売
明日は大阪の中崎町と天六の間らへんの自転車屋さん
Via Cycles Village』前でパンの販売の日です!

全然宣伝してないので、お客さんが来てくれるかどうかわからないけど、
のんびり売ります〜

用意ているパンはいつもの市よりは少ない目です。


::黒糖全粒パン::
奄美産の美味しい黒糖を使用したほんのり甘い食事パン

::紫芋とカシューナッツの全粒パン::
紫芋は蒸してパン生地にごろごろ。カシューナッツと胡麻が香ばしいです

::お豆の全粒パン::
五目豆入りの全粒パンです。ほのかに漂うお醤油の香りが食欲をそそります

::パネコ::
吸水に牛乳と卵のみで仕込んだとってもリッチな菓子生地です。ふわふわ

::アーモンドパネ::
パネコの生地でチョコチップとアーモンドを包み込み、上にダマンド

::黒米入り玄米食パン::
もちもちぷちぷち感がいい感じです。乳製品、卵は使用しておりません

::黒米入り玄米まるパン::
食べやすい大きさです。トッピングに黒ごまと白ごまをまぶしました

::黒豆玄米パン::
自家製黒豆入り。甘さ控えめです

::ベシャメル玄米ぱん::
自家製ベシャメルソースとベーコン入りの総菜パン。実は私の定番パン

::カスピ海食パン::
吸水に10%カスピ海ヨーグルトを混ぜて捏ね上げました
風味豊かで極めの細かい食パンに仕上がりました。

::カスピ海フルーツ食パン:::
ラム酒漬けのサルタナレーズン、マンゴー、ブルーベリー、クランベリーを
カスピ海食パンの生地に練り込みました。


作業はまだまだ続きます。。。眠いです…
 
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10月の五六市終了。
今月も無事終了しました。
足を運んでくれたみなさま、ありがとうございます。

お天気も良く気持ちのいい1日でした。
地元のお祭りと重なり、人がとっても多いかと思いきや意外とまったりと1日が過ぎ…
おみこしは思ってた以上に立派でちょっと感動したりして…

先月ほどのお客さんの勢いは無かったものの完売。ほんとにありがとうございました。

今回はcoco CAMELのakieちゃん あっこさん達と一緒に出店したので
おしゃべりしながら楽しく市を過ごす事が出来ました。

パンも残りわずかになったところで、店番をお願いしてちょっと散策


先月買えなかった七穀ベーカリーやまひろさんのパンは、りんごの酵母がやさしく香り
とっても美味しかったです。

先月知り合ったREENO堺さんシフォンケーキ、ふぁっふぁ旨っ 今朝一気に二個食い
してしましました。

チョコレート屋さんでチョコレートも買いました。しょうが強は喉が燃えました(笑)
でも癖になる味。また買いに行こう

その他、テクノパンさんやSAKURAさんでもパンやお菓子を購入
今回は色々買ったなぁ〜

もちろん大好きなcoco CAMELさんのお菓子達も
こちらは友達へのお土産と自分の食べたかったものを即get!


今回もまた、新しいお客さんや前回も買いに来てくれたお客さん、出展者さん達と
知り合えて素敵な1日でした。

そして私的には嬉しいお知らせ。
来月もcoco CAMELさんと出店させていただきます。(当選すれば、ですが…)

どうぞ宜しくお願いします。


てんちょうさん次回はこそは伺いますね
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10月の五六市:ぱん達
::黒糖全粒パン::
奄美産の美味しい黒糖を使用したほんのり甘い食事パン

::紫芋と南瓜の全粒パン::
芋、南瓜は蒸してパン生地にごろごろ。胡麻も香ばしいです

::渋皮栗と柚子::
滋賀産の山栗の渋皮煮と国産ゆずピールの甘みと爽やかな香りが絶妙です

  ::カンパーニュ胡桃::
北海道小麦 北海道ライ麦 北海道全粒 塩 レーズン酵母 サワー種 で仕込んだ
シンプルな食事パンのくるみ入りです

::イチジクくるみのカンパーニュ::
赤ワインで煮たイチジクと、ローストしたくるみをカンパーニュ生地で包みました

::タプナード::
自家製タプナードを練り込んだ生地は見た目はハードでもモチムチ。
ワインや料理のお供にどうぞ

::パネコ::
吸水に牛乳と卵のみで仕込んだとってもリッチな菓子生地です。ふわふわ

::パネチョコ::
パネコの生地でチョコチップとクランベリーとカシューナッツを包み込みました

::黒米入り玄米食パン::
もちもちぷちぷち感がいい感じです。乳製品、卵は使用しておりません

::黒米入り玄米まるパン::
食べやすい大きさです。トッピングに黒ごまと白ごまをまぶしました

::黒豆玄米パン::
自家製黒豆入り。甘さ控えめです

::かぼちゃのぱん::
時間をかけてじっくり発酵させました。ふんわりしっとり

::レーズン胡桃のかぼちゃのぱん::
レーズンとかぼちゃは相性抜群!胡桃の食感も楽しいです

::カスピ海食パン::
吸水に10%カスピ海ヨーグルトを混ぜて捏ね上げました
風味豊かで極めの細かい食パンに仕上がりました。

::チョコっと木の実ぱん::
カシューナッツ、くるみ、アーモンド入りのチョコパン。


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Via前で!
初めての試み。

10月17日土曜日、大阪の中崎町と天六の間らへんの自転車屋さん
Via Cycles Village』前でパンの販売をさせてもらいます!

ヴィア サイクルズ ヴィレッジ 

 
     なんで自転車屋? 私が自転車好きなので…(笑)



お店の散策が楽しい中崎町からとっても近いので、お近くにお越しなるなら
是非お立ち寄り下さい。


時間は11:00ごろ〜日没ごろまで(売り切れ次第終了です)
雨天中止

Via




自転車のポップなパーツ達を観るだけでも楽しめますよ〜♪




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10月の五六市10/11**出店場所
次の日曜日は枚方のくらわんか五六市です!
今月は地元のお祭りと共に開催となるみたいなので、とっても盛り上がりそうです。

出店場所は『松本スポーツ横』です。枚方市駅から近い場所です。

今回はcoco CAMELさんとご一緒させて頂くのでとっても楽しみ♪
どうか晴れますように!!!

みなさんも是非いらして下さい! 
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